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阿尔茨海默病患者的饮食护理

来源:老年病科护理组 发布时间:2017-06-07 浏览次数:
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  阿尔茨海默病(AD)是神经系统退行性疾病,随着病程延长,很多患者会出现厌食及不同程度的吞咽困难,给患者、家庭和照料者带来巨大的负担和影响。作为照料者,科学的饮食护理是很重要的。

  第一:根据患者的吞咽功能来确定饮食的材质,如果患者的吞咽功能已经受损,咽不下大块的食物,喝流质食物时又会出现呛咳,应尽量给患者选择糊状的食物,利于吞咽。

  第二:膳食要多样化,要多吃健康的食物,如含丰富蛋白质的鸡、鸡蛋、瘦肉、鱼类、动物肝脏、核桃和大豆等,并要多吃新鲜蔬菜、水果,注意补充维生素A、B1、B2、C、E和铁、钙、硒等微量元素。同时,要适当限制热量的摄入,每天摄入的热量与消耗的热能应相对保持平衡,饥饱适中。烹调食物要注意色、香、味,以利增进食欲,尽量不吃油煎与烟熏等食品。饮食宜清淡,少吃脂肪类食物,一般以植物油为主。

  第三:要合理安排饮食。请照顾者注意:(1)把水果安排在饭后食用,这样可以避免患者因为饱胀感而拒绝食用饭菜。(2)食用中适当增加患者平时喜欢吃的东西。(3)在吃饭的时候,尽量先吃高热量食物,这样可以保障热量供应充足。(4)不断地更换食物的种类,并且注意食物颜色的多样性,这样可以保持对患者的吸引力。(5)不要让患者单独用餐。

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